Kelas Membuat Salad dalam Stoples di Indonesian Women's Forum 2023: Praktis, Menyehatkan, dan Berkelanjutan dengan Produk Lokal
Ingin meningkatkan konsumsi serat, tapi sering tidak punya waktu untuk menyiapkannya? Indonesian Women’s Forum 2023 memberikan solusinya melalui kelas bertajuk "Salad in a Jar - 100% Sayur Lokal". Workshop yang berlangsung pada mini stage di Pasar Lestari ini membahas rahasia membuat salad in a jar yang lezat dengan menggunakan sayuran lokal.
Sesi ini menghadirkan Poetri Andayani dari Tante Sayur yang mengajak peserta untuk memahami keistimewaan dan kelezatan dalam menciptakan hidangan sehat dari bahan-bahan lokal berkualitas.
Rintisan Sayur Organik
Kelas diawali penjelasan Poetri mengenai Tante Sayur yang didirikannya pada tahun 2015 karena kebutuhan konsumsi sayur dalam rumah tangganya. Rintisannya terinspirasi dari sang suami yang senantiasa bergaya hidup sehat. Bahkan, sang suami dalam sehari dapat mengonsumsi 3kg sayur hanya untuk jus dan mengeluarkan hampir Rp1 juta per minggu untuk membeli sayur dan buah saja.
Rupanya sang suami mengonsumsi sayur dan buah organik yang harganya saat itu memang tidak murah. Karena penasaran, Poetri mulai melakukan riset terhadap sayuran organik hingga akhirnya memutuskan untuk menanam sendiri buah dan sayuran tersebut. Melihat peluang bisnis sayur organik, Poetri mulai menjual kecil-kecilan hasil kebun organik yang tadinya untuk konsumsi pribadi. Lambat laun, usahanya berkembang dan bertahan hingga saat ini sebagai salah satu produsen sayur organik dalam negeri.
Buah dan sayur yang ditawarkan Tante Sayur kebanyakan jenis-jenis yang masih jarang ditemukan di pasar atau supermarket pada umumnya. Meski demikian, peminat sayuran dan buah tersebut sebenarnya sudah ada. Contoh sayur dan buah yang dijual Tante Sayur adalah asparagus dari Bali, bit, wortel kuroda, lettuce, hingga buah tin.
“Saya justru ingin mencoba mengenalkan sayur dan buah-buahan ini. Yang saya tawarkan dari Tante Sayur bukan tentang kesehatan. Saya hanya ingin meyakinkan pada orang lain bahwa makan sayur itu enak,” jelas Poetri.